как поменять верхний порожек и седло )))

А вообще замена порожка и седло очень важный вопрос! Это удобство игры и даже возможность получения профессиональных заболеваний!!! Ведь высокий порожек и глубокое седло вызывает пережим в руке,а низкий дребезжание струн и проблемы в звукоизвлечении...

Нельзя сказать, что это только порожек влияет. Вообще любое отклонение влияет на скрипача. Скрипка была разработана таким образом, что она удобна для игры, если все правильно делать. Нужно заботиться об инструменте и тогда можно получить максимально хороший звук.

А по теме скажу, что дело это кажется не настолько сложным, но нужно быть осторожным, при демонтировке элементов можно сколоть кусок грифа или повредить накладку, потому эти все операции стоит производить не прикладывая силу чрезмерно. Не спешите и у Вас все хорошо должно выйти. Удачи!