Здравствуйте, хотелось бы обсудить, почему у колодки пачкается и чернеет волос и как этого избежать?

Элементарно пачкается. У одних музыкантов больше, у других меньше. Зависит от индивидуальных особенностей организма и постановки. Особенно страдают виолончелисты, т.к. канифоль для челлы более липкая.
Чаще мыть руки очень помогает и волос менять хотя бы иногда.

Ну насчёт рук это жёстко, волос руками не трогают же, или это только я не трогаю
а вообще да, канифолька тянет всякую ерунду, особенно туда, где смычок почти не используется

Хватка у некоторых такая, что пальцы касаются волоса при игре.